La Maison des Métiers d'Art, située dans l'ancienne Maison Consulaire, est un centre régional pour la valorisation et la promotion des métiers d'art et des savoir-faire de sa régionDe nombreuses maisons bourgeoises du XVI siècle , ainsi que de vastes hôtels particuliers de période classique (XVII et XVIII siècles), servent d'écrin à la Maison Consulaire, siège du pouvoir municipal sous l'ancien régime. Là se sont tenues , jusqu'au milieu du XVII siècle, les réunions des Etats du Languedoc.

De son patrimoine religieux , Pézenas conserve l'ancienne chapelle des pénitents noirs , transformée en théâtre au XIX siècle,l'ancienne chapelle du couvent des Ursulines au mobilier d'un trés grand intérêt , et la Collégilale Saint-Jean . Composée d'objets provenant des églises de la ville , son trésor se visite.
Le patrimoine architectural de Pézenas est particulièrement riche et varié. Depuis un trentaine d'années, le Pays de Pézenas inspire beaucoup d'artisants qui travaillent à l'année dans la ville.